Somos un productor de hidrobiológicos congelados que se exportan desde el Perú al el resto del mundo. Contamos con un personal altamente calificado que, desde 1996, aplica el Plan HACCP con el que es monitoreado cada paso del ciclo productivo para garantizar la primera calidad y frescura que EMPESMA ofrece.
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EMPESMA cuenta con una flota de cuatro embarcaciones arrastreras debidamente equipadas con tecnología de punta que realizan a diario faenas de captura de merluza (Merluccius gayi) a pocas horas del puerto de Paita, lo que permite procesar un producto de alta calidad. Las demás especies: calamar gigante (Dosidicus gigas), calamar loligo (Loligo vulgaris), scallops o vieiras (Pectidinae), anchoveta (Engraulis ringen), langostinos (Dendrobranchiata), etc. son adquiridas a la flota artesanal que opera en la zona y que cumple con los requisitos de calidad exigidos por la empresa.
Las labores de procesamiento en la moderna planta industrial ubicada en la Zona Industrial II de Paita cumplen con las exigencias de las acreditaciones BRC y BASC. Asimismo, durante todo el proceso, se aplican las normas HACCP. De esta manera, los productos que ofrece EMPESMA constituyen una garantía en calidad y seguridad. La capacidad de congelamiento de la planta industrial de EMPESMA es de 80 TM/día. Esta dispone de cámaras de almacenamiento en frío a -25°C para 700 TM de producto terminado y está dotada de un moderno diseño que distribuye el procesamiento de nuestros productos en tres etapas.
Entera, HG, HGT, en bloques compactos e interfoliados.
Entero, filetes, tubos y rejos.
Filetes cocidos (daruma), crudos enteros y en trozos, alas crudas y cocidas, tentáculos, etc.
Harina con alto índice proteico.
Planta de elaboración de hielo en barras equipada con acero inoxidable con una capacidad productiva de 80 TM/día que garantiza la calidad de los productos.
Con o sin cáscara, etc.
Filetes sin piel, sin grasa, sin espinas. Porciones al vacío, cortes HG, etc.
Filetes con y sin piel en bloques interfoliados e IQF, Fish block. Bits & Pieces, cortes HG y HGT y entera congelada.
Con y sin coral, IQF, y en bloques
De acuerdo a la temporada y a solicitud de los clientes, EMPESMA pesca y procesa otros recursos marinos.
Elaboramos harina de pescado a base de anchoveta peruana, obteniendo uno de los productos más nutritivos del mundo, rico en proteínas, omega-3 y aminoácidos esenciales. Nuestro producto es totalmente homogéneo, ajustándose a los requerimientos específicos de los clientes y facilitando la eficiencia en sus procesos. Monitoreamos desde la recepción de la solicitud hasta la entrega final, agilizando los tiempos de venta y contemplando la documentación de exportación.
Producimos congelados elaborados acorde a los más altos estándares de calidad por la preservación de la cadena del frío desde la embarcación. Nuestra producción es una de las más variadas del país, e incluye atún, jurel, caballa, merluza, mahi mahi (perico), pota y calamar, disponibles en diferentes presentaciones. Además, somos uno de los primeros en apostar por el desarrollo de la industria del atún, promoviendo así el crecimiento del mercado local e internacional de nuestras especies marinas.
